和食

濃厚!!アボカドとマグロの漬け丼

美肌の救世主!アボカドを使ったマグロの漬け丼の作り方、アボカドの選び方と下処理をご紹介します。

濃厚!!アボカドとマグロの漬け丼

美肌の救世主のアボカドを使った丼ぶりレシピです!

今回はアボカドとマグロを使いました。

アボカドを使っているのでマグロもトロのような感じになっています。

王道と言えば王道です(笑)

合わないわけがないですよね!(笑)

簡単にわさび醤油で漬けにしました。

簡単おいしい漬け丼、是非作ってみてください!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

アボカド    4分の1個(8分の1個)

わさび醤油   お好みで

ご飯      適量

きざみのり   適量

ごま      適量

作り方

アボカド

アボカドの選び方

まず、アボカドの選び方です。

スーパーに置いてあるアボカドは色が様々です。

アボカドが未熟な順番に、緑→茶色→黒です。

緑は硬く黒は食べごろです。

黒でも硬いものもあるので軽くやわらかさをさわって確認しましょう。

ふにゃふにゃでもあまりよくありません。

押してみて若干やわらかい程度が食べごろです。

*やわらかすぎるものもあるので触りすぎに注意してくださいね。

ヘタも少し出ているものがいいです。

アボカドは買った時に硬くても日に日に熟成されて柔らかくなっていきます。

なので3日後に使いたいわ~って思って買う時は少し固めを選ぶといいと思います。

アボカドの下処理

アボカドは真ん中に大きな種が入っています。

縦半分に種にそって包丁を1週ぐるっとまわして切っていきます。

2014_0520ブログ用写真10024_result

切れたら縦にアボカドを持って右か左のどちらかをくるっとまわしてあげます。

すると、片方が種からはがれます。

2014_0520ブログ用写真10025 - コピー_result

種もついているアボカドは包丁の刃元でカッ!と種に包丁を突き刺します。

そのままくるっとまわして実から種をはずしていきます。

2014_0520ブログ用写真10026 - コピー_result

種がとれたら今度は皮いていきます。

大きいままだと実が崩れやすく4分の1に切ってから皮を手でむいていきます。

2014_0520ブログ用写真10027 - コピー_result

皮がむけたら1センチ角に切ります。

アボカドは置いておくとどんどん変色していってしまいます。

なので食べる直前に調理するか、レモン汁をかけて変色を防止しましょう。

まぐろ

まぐろはサイコロ状に切ります。

わさび醤油を作ってごまも入れ、まぐろを漬けておきます。

仕上げ

まぐろを漬けからあげたら、アボカドと軽く混ぜておきます。

盛りつけ

丼ぶり鉢にご飯を盛ります。

アボカドとマグロ、その上にきざみのりを散らせば完成です!

IMG_1986_result

お好みでしょうゆをかけて召し上がって下さい!

*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

濃厚!!アボカドとマグロの漬け丼の栄養価

マグロは部位によって栄養価が異なります。

トロの脂質にはEPAやDHAがたっぷり含まれていて脳を活性化してくれます。

しなやかな血管を作り、血液さらさら効果もあります。

アボカドは美肌の救世主とも言えます。

アボカドの脂質は植物性でとっても良い脂です。

毎日4分の1食べ続けると、肌の水分量が100%になります!

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