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アイシングクッキー用!クッキーの作り方

基本のクッキーの作り方、保存の仕方、サクサククッキーに仕上げるコツをご紹介します。

アイシングクッキー用!クッキーの作り方

ここでは、基本のアイシングクッキーレシピをご紹介していきたいと思います。

ちょっとしたプレゼントなどに本当に喜ばれるアイシングクッキー!!!

デコレーションも出来てとっても可愛くてキュートですよねっ!

私もその可愛い形や色、おいしさにハマった一人なのです(笑)

最初はコツも分からず何度も失敗を重ねて回数を重ね、コツもつかんでいきました!

アイシングクッキーでまずしないといけないことが基本のクッキーを焼く工程です。

今、クッキーの型も色んな形の物が売っていて選ぶのも楽しくなります!

かわいいクッキーが出来てくるとどんどん楽しくなってきますよっ!

100円均一のお店でもたくさん型を見かけました。

足りない型はネットで購入しました。

アイシングを始めるまでに、クッキーを焼いたりと手間はかかります。

出来上がりを夢見て1つずつ工程をクリアしていきましょう!!

まずここでは簡単おいしいアイシングクッキーの作り方をご紹介します。

材料・クッキー45個分

薄力粉        240g

無塩バター      120g

グラニュー糖     120g

卵          1個半

バニラエッセンス    少々

用意するもの

クッキーの型、クッキングシート又はアルミホイル、ボウル

ゴムベラ又は木べら、泡だて器、ラップ、バット

作り方

お菓子の基本は分量を正確にはかることが大事になってきます。

無塩バターは作る数分前に冷蔵庫から室温にもどし柔らかくします。

*なかなか室温でもどらない場合、数秒チンしても大丈夫ですが溶かし過ぎは注意!

ボウルにバターを入れ、砂糖を2~3回にわけて入れます。

泡立て器でバターが白っぽくなるまでしっかりと混ぜます。

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そこに溶きほぐした卵を加え泡だて器で混ぜたらバニラエッセンスを2~3滴加えます。

薄力粉をふるいにかけ、ダマをなくしておきます。

ボウルの中にふるいにかけた薄力粉を数回にわけて入れます。

木べらかゴムベラで切るようにサックリと混ぜます。

*ここで練るように混ぜてしまうとサクサクのクッキーが出来ません。

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ある程度まとまったらひとかたまりにし、ラップをして冷蔵庫で15分休ませます。

小分けに分けてラップをしておくと、後でラクです。

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ここでオーブンに余熱をかけておきます。

オーブン2段で170度に余熱をセット!!

型抜き

この間に生地を型取っていきます。

鉄板にクッキングシート又はアルミホイルをしいて型取った生地を並べていきます。

*型取りに時間がかかると手にベタベタくっついてくることがあります。

こんな場合はこまめに冷蔵庫に入れ小分けにしておいた生地と交換しながら使うと便利です。

それでも無理な場合、生地を薄くのばしてラップをします。

そして、冷凍庫に2分ほど入れると扱いやすくなります。

生地の型取りはなるべく手早くしましょう!!

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オーブンで焼く

型取りが出来たら余熱が終わったオーブンで途中上下を変えながら20分ほど焼きます。

アイシング用のクッキーは焼き色が濃いものよりも薄い色の方が見た目が綺麗に見えます。

焼き過ぎないのがコツになってきます。

*オーブンの種類やワット数によっても火力が違うので一概に20分とは言えないです。

焼けたらバットにうつし、完全に冷まします。

*アイシングをする際、完全に冷めていないと粉糖が溶けて仕上がりが悪くなります。

アイシングするまでのクッキーの保存方法

クッキーは湿気を嫌います。

せっかく心をこめて作ったクッキーが食べる時に湿気ていたらショックですよね!!

すぐにアイシングをしない場合、密閉できる袋に割れないように入れておくと大丈夫です!!

乾燥剤を一緒に入れておくのもいいかもしれません。

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●クッキーを可愛くデコレーションしたい場合のアイシングの作り方塗り方も載せておきます。

よければ参考にしてみて下さい。

→アイシングクッキー!アイシングの作り方、クリスマス編はこちら

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  1. 2015年 2月 17日
  2. 2015年 12月 10日

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