和食

がっつり食べたい時に!甘辛焼肉のアボカドソース丼

がっつりおいしい~!甘辛焼肉にアボカドソースをかけた丼ぶりをご紹介します。

がっつり食べたい時に!甘辛焼肉のアボカドソース丼

パパッと簡単に作れる焼肉丼レシピです!

スタミナたっぷりで、お昼ご飯などにもむいている丼ぶり。

甘辛焼肉にアボカドソースですごくおいしいですが、カロリーは高めだと思われます(笑)

でもたまには、高カロリーのご飯がすごく食べたくなるものです(笑)

ガッツリ食べたくなった時にはすごくオススメです!!

味はだいたい想像できるかと思うのですが、止まりません!!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

甘辛焼肉丼

ご飯     適量

牛細切れ肉  400(200g)

白ごま    大さじ1(大さじ2分の1)

玉ねぎ    2個(1個)

塩こしょう  少々

焼肉のたれ  適量

サラダ油   大さじ1(大さじ2分の1)

アボカドソース

アボカド   1個(2分の1個)

レモン汁   少々

マヨネーズ  適量

作り方

アボカド

アボカドの選び方

スーパーに置いてあるアボカドは色が様々です。

アボカドが未熟な順番に、緑→茶色→黒です。

緑は硬く黒は食べごろです。

黒でも硬いものもあるので軽くやわらかさをさわって確認しましょう。

ふにゃふにゃでもあまりよくありません。

押してみて若干やわらかい程度が食べごろです。

*やわらかすぎるものもあるので触りすぎに注意してくださいね。

ヘタも少し出ているものがいいです。

バナナと一緒で、日がたつにつれ熟成されて柔らかくなっていきます。

アボカドの下処理

アボカドは真ん中に大きな種が入っています。

縦半分に種にそって包丁を1週ぐるっとまわして切っていきます。

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縦にアボカドを持って、右か左をまわしてあげると片方が種からはがれます。

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包丁の手前の刃元で種に包丁を突き刺し、そのまままわして実から種をはずしていきます。

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種がとれたら今度は皮むきます。

大きいままだと実が崩れやすく4分の1くらいに切り、皮を手でむいていきます。

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アボカドはすぐに変色してしまいます。

食べる直前に調理するか、レモン汁をかけて変色を防止しましょう。

アボカドソースの作り方

アボカドソースに使うアボカドは、柔らかくて熟れているものを使います。

*固いものだとソースに出来ません。

皮がむけたらボウルに入れて、フォークなどで潰してペースト状にします。

アボカドが粗いと、入れ物の入り口にアボカドが詰まってしまって出てきません。

なので、なるべくペーストにするため、ザルなどでこしてペーストにします。

フードプロセッサーでもOKです。

アボカドにレモン汁をかけ、変色防止させたら、そこにマヨネーズを入れ、混ぜます。

マヨネーズなどの容器に入れて使うと使いやすいかと思います。

あまり日持ちしないため、アボカドソースは出来るだけ早めに食べきった方がいいです。

玉ねぎ

皮をむき、芯をとったら輪切りにしておきます。

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甘辛焼肉の作り方

フライパンにサラダ油をなじませます。

そこに、玉ねぎ、牛細切れ肉を塩こしょうして炒めます。

火が通ったら、お好みの辛さの焼肉のタレをかけて絡めます。

これで甘辛焼肉の出来上がりです。

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盛りつけ

丼ぶり鉢にご飯を盛り、甘辛焼肉をたっぷりのせます。

その上からアボカドソースをかけたら出来上がり~!!

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*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

がっつり食べたい時に!甘辛焼肉のアボカドソース丼の栄養価

牛肉に含まれるたんぱく質は、体の組織を作るのに重要な栄養素です。

肌や髪、筋肉、また鉄分も多いので貧血予防にもなります。

アボカドは森のバターとも呼ばれています。

カロリーは高めですが、体には良い脂質です。

毎日4分の1ほど食べ続けると、美肌効果が期待できます。

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