和食

さっぱりおいしい~!梅肉おろしで冷製ぶっかけうどん

さっぱりつるるん~!梅肉おろしで冷製ぶっかけうどんの作り方をご紹介します。

さっぱりおいしい~!梅肉おろしで冷製ぶっかけうどん

夏の暑い日にはつるっとさっぱりしたものが食べたくなりますね!

さっぱり梅肉おろしぶっかけうどんレシピです!

ささみや夏野菜をトッピングしヘルシーに仕上げました。

ぶっかけのつゆもめんつゆを薄めただけのものなので簡単です。

冷たいうどんの麺にはコシのある冷凍うどんがオススメです!

のどごし抜群でおいしいです!

是非作ってみて下さい!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

冷凍うどん  4玉(2玉)

めんつゆ   適量

卵      2個(1個)

大葉     10枚(5枚)

梅(甘め)  6個(3個)

ささみ    2本(1本)

大根     4分の1本(8分の1本)

お好みの夏野菜

      
作り方

大葉

軽く洗い、軸を切って細い千切りに切ります。

大根

皮をむいて、おろしがねで大根おろしにします。

小鍋に卵と水を入れ、沸騰してから9分ほどゆでます。

殻ごと水で冷まし、水の中で殻をむきます。

*卵を冷ましたり、水の中で殻をむくとむきやすいです!

*新鮮な卵ほどむきにくかったりします。

殻をむいたゆで卵は1㎝くらいに切っておきます。

種をとり、包丁で梅肉をペースト状になるまで包丁でたたきます。

ささみ

小鍋に水と塩少々を入れ、沸騰させます。

1度お湯が沸騰したら、沸騰させないくらいの温度にします。

ささみは温度が高すぎるとパサパサになります。

沸騰させない程度の温度でゆでるとしっとり仕上がります。

ゆであがったら、手でさいておきます。

お好みの夏野菜

冷蔵庫に夏野菜が残っていたら何でも合うと思います。

冷凍うどん

沸騰したお湯でゆでます。

ゆでれたら冷水で洗い、氷水でしめます。

盛りつけ

冷凍うどんを盛り、大根おろし、梅肉、大葉、ささみ、ゆで卵、夏野菜を盛り付けます。

めんつゆを水で薄め、ぶっかけたら出来上がり~!!

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*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

さっぱりおいしい~!梅肉おろしで冷製ぶっかけうどんの栄養価

梅のクエン酸には疲労回復、腰痛、肩こりなどを和らげてくれます。

お弁当などに1個梅を入れておくだけで食中毒を予防してくれます。

大根おろしには消化吸収を助け、胃炎や腸炎などの炎症をしずめてくれます。

つるんと入るので、食欲のない日にも食べやすいと思います。

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