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美容に効果あり!万能調味料バジルソース

万能に使えるバジルソースの作り方、冷凍保存の仕方をご紹介します。

美容に効果あり!万能調味料バジルソース

万能に使えるバジルソースレシピ!!

我が家の家庭菜園でバジルが沢山出来てきました!

バジルは葉をちぎった所からまた新しい芽が出てくるのでどんどん増えていきます!

そんなバジルが大繁殖して困っている時の大量消費出来るお助けレシピをご紹介します。

バジルソースは別名ペスト・アッラ・ジュノベーゼ、ジュノバペーストとも呼ばれています。

このバジルソースパスタに絡めたり、ピザのアクセントにしたりと多種多様に使えます!!

しかも1度にたくさん作って冷凍保存も可能です。

パンに塗ったり、カルパッチョのソース、カプレーゼにかけたり何でも合います!!

買うと高いバジルですが、栽培すると育てやすくお得だと思います!

家で採れたフレッシュなバジルで、バジルソースを是非作ってみて下さい!

とってもいい香りがただよいます☆

材料・1瓶分

生バジルの葉       山盛り1杯のザル2つ分

オリーブオイル      約100cc

(濃度を調節しながら入れていきます)

にんにく         1かけ

松の実          約40g

(アーモンドなどの種実類でも大丈夫です)

塩            小さじ2分の1~小さじ1

(味をみながら調節します)

こしょう         少々

粉チーズ         約大さじ1

作り方・1瓶分

はじめに

バジルソースは、すり鉢などで手ですっても作れます。

でもフードプロセッサーの方が簡単に出来ます。

松の実又は、アーモンドなどの種実類なら代用もききます。

松の実は高かったり、あまりスーパーで出回っていないのでスライスアーモンドを使いました。

まず、バジルソースを入れる容器を熱湯消毒しておきます。

アーモンド

アーモンドをフライパンで油を引かずに少しいっておきます。

*もしも湿っていると、砕きにくいためです。

いったものを、フードプロセッサーで細かく砕きます。

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にんにく

皮をむき、すりおろしておきます。

チューブの場合は2センチくらいが目安です。

バジル

バジルをザルに山盛り2杯つんできて、水で綺麗に洗い水気をふきとります。

仕上げ

アーモンドを砕いたフードプロセッサーに、すりおろしたにんにく、

バジル、オリーブオイル、塩、こしょう、粉チーズを入れ、細かく砕きます。

*バジルはたくさん入れすぎると砕けないので何度かに分けて砕いていきます。

*冷凍保存する場合や、その日、食べきれないような時は、粉チーズはここでは入れません。

食べる直前に合わせます。

仕上げに、味見をして、塩で味をととのえます。

保存用の瓶などに入れて、出来上がり~!!

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冷凍保存の仕方

ジッパー付きの冷凍保存用袋にバジルソースを入れ、なるべく空気を抜きながら閉じます。

平らにした状態で冷凍しておくと使いたい分だけポキッと折って使うことが出来ます!

オリーブオイルが入っているので氷みたいには固まらずしっとりしているので手で折れます。

この冷凍保存はすごく便利です!

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ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

美容に効果あり!万能調味料バジルソースの栄養価

バジルにはシミやしわ、ニキビを防いでくれる働きがあります。

高血圧や糖尿病など生活習慣病にも効果があります。

また、血流の流れをよくしてくれるので、冷え性を肩こりも改善します。

体を温め、美容に良い成分もたっぷです!

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  1. 2015年 7月 29日
  2. 2015年 8月 20日
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  3. 2015年 11月 20日

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