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美容や、糖尿病の予防や治療に!満点食材、万能モロヘイヤ

万能モロヘイヤの作り方、モロヘイヤの下処理をご紹介します。

美容や、糖尿病の予防や治療に!満点食材、万能モロヘイヤ

夏においしい!安い!モロヘイヤレシピです。

美容にも健康にも満点野菜です。

これさえ作っておけば色んな料理に使えます!!

我が家で好きな食べ方は、ご飯にぶっかけてモロヘイヤ丼にしています。

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

モロヘイヤ    2袋(1袋)

調味料

水        大さじ6(大さじ3)

薄口しょうゆ   大さじ1(大さじ2分の1)

みりん      大さじ1(大さじ2分の1)

かつおだしの素  小さじ1(小さじ2分の1)

作り方

調味料を作る

ボウルに調味料を全部入れて、混ぜておく。

モロヘイヤの下処理

葉っぱを1枚ずつちぎっていきます。

たっぷりのお湯を沸かしモロヘイヤを入れ、2~3分ゆでます。

2009_0115ブログ用0012 - コピー_result

ザルにあけて水で冷ます。

*余分な熱が入りすぎてしまわないため色止めをします。

水をきったらまな板の上におき、包丁でみじん切りにします。

*細かければ細かいほどおいしいです!

2009_0115ブログ用0013 - コピー_result

細かく切ると、どんどん粘りがでてきます。

みじん切りができたら手でぎゅっとしぼれるだけ水分をしぼり、漬け汁のボウルへいれます。

あとはスプーンで全体を混ぜるだけ!!

2009_0115ブログ用0014 - コピー_result

しかもいつも取り合いです(笑)

このモロヘイヤ、冷奴の上にかけたり、まぐろ、山芋、温泉卵、モロヘイヤのネバネバ丼。

納豆に混ぜてもよし、生卵に加えてモロヘイヤ卵ご飯にしてもよし。

お肉のソースにもつかえるし、余ったらそのままスープにしても絶品です!

本当においしいし万能です!!

我が家は万能に使いたいのにモロヘイヤ丼だけでなくなってしまいます・・・(笑)

少しですが、レシピを載せておきます。

→鉄分豊富!モロヘイヤのせカツオの漬け丼の作り方はこちら

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ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

万能モロヘイヤの栄養価

栄養価の高さではトップレベルにバランスもよく美容にも最適です!

活性酸素の発生を抑え、がん予防や老化防止にも効きます。

鉄分もカルシウムも豊富なので、満点食材です。

モロヘイヤのこのネバネバがコレステロールや、高血圧を下げてくれます。

また急激に血糖値が上がるのを防ぐため、糖尿病の治療や予防に効果的です!

トップページにも旬のレシピ特集など、コンテンツを揃えています!

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