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しめじの香り豊か!!簡単!ベーコンとしめじのクリームパスタ

クリームソースの作り方,しめじの豊かな香りを消さない方法をご紹介します。

しめじの香り豊か!!簡単!ベーコンとしめじのクリームパスタ

今日は、しめじとベーコンを使った簡単に出来るクリームパスタレシピです!

パスタを茹でている間にソースも完成しちゃうのでとっても時短!

しかも、しめじの香りがすごく良くて、秋を感じさせてくれました~!!

みんなもペロっとたいらげてましたぁ~!!

クリームパスタのポイントは、ソースを多めに作ることです。

ソースがしゃばしゃばしているくらいの方が絶対おいしいです!

時間が経つと、ソースが浸み込んだりするので多めで丁度いいです!

とってもおいしかったので是非作ってみて下さいね~!!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

乾燥パスタ    4人分(2人分)

しめじ      2パック(1パック)

ベーコンブロック 180g(90g)

塩こしょう    少々

サラダ油     大さじ1

パセリ      お好みで

仕上げのつぶコショウ お好みで

調味料

生クリーム    200cc(100cc)

牛乳       400cc(200cc)

コンソメの素   5.3g1個(2分の1個)

塩        小さじ1(小さじ2分の1)

こしょう     味をみながら、少し多め

作り方

ベーコンブロック

本当は、パンチェッタと言う厚切りベーコンを使うとおいしいです!

けれど、値段も高いので、安くで売っているブロックのベーコンを使いました。

自分で厚切りに切っていきます。

2009_0101家族写真0143_result

薄いベーコンでも作れますが、厚切りの方が断然おいしいです!

クリームソースにベーコンの油が溶けだすほどおいしく作れます。

しめじの豊かな香りを消さない方法

きのこ類全般に言えることですが、きのこ類は水で洗いません。

>

水で洗うと香りもとんでしまいます。

どうしても汚れが気になる場合は、塗れふきんでふき取る程度にします。

しめじはふき取りも必要ありません。

このまま軸を切り落とし、1つずつバラバラにしておきます。

パセリ

みじん切りにしておきます。

乾燥パセリでもOK!

パスタを茹でる

たっぷりのお湯に塩をひとつかみ分入れて沸騰した所に乾燥パスタを入れます。

規定の時間より1分早めにあげます。

*後でクリームソースを絡める時に火がはいります。

次にパスタを茹でている間にクリームソースを作っておきます。

クリームソースの作り方

小鍋に、サラダ油大さじ1をなじませておきます。

そこに、厚切りベーコンを入れて、ベーコンの旨みを油にしっかり移しておきます。

*ここで中火くらいでじっくり時間をかけるとおいしいパスタになります!

2009_0101家族写真0144_result

ベーコンの油がしっかり溶けだしたら、しめじも入れて塩こしょうをし、炒めます。

2009_0101家族写真0145_result

そこに、調味料を全部入れます。

混ぜながら、1度沸騰したら火を止めておきます。

2009_0101家族写真0146_result

*ずっと火を入れていると、濃度が濃くなりすぎてしまいます。

今の状態ではしゃばしゃばですが、後で絡める時に丁度よくなります。

仕上げ

パスタが茹であがったら、ザルでお湯をしっかりきり、すぐにフライパンへうつします。

そこに、クリームソースを流し込んで、強火で一気に絡めます。

沸騰して全体が温まったらOKです!

盛りつけ

お皿にパスタを入れ、上からソースをたっぷりかけます。

仕上げにパセリをふりかけたら出来上がり~!!

2009_0101家族写真0154_result

クリーミーでおいしかったです!!

*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

ベーコンとしめじのクリームパスタの栄養価

きのこ類は、食物繊維がとても豊富です!

便秘解消や、コレステロール、高血圧などを減少させてくれます。

生活習慣病の味方になる食材ですね!

ベーコンの主成分は豚肉!

疲労回復に効果があります。

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