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天日干し!ドライバジル

ドライバジルの作り方、ドライバジルを使ったレシピをご紹介します。

天日干し!ドライバジル

家庭菜園でわさわさなっていたバジルを使ってドライバジルを作ってみました。

買うと高いバジルですが家庭菜園では使い道に困るくらい出来ますよ~!!

使い道に困っている方、バジルの消費にドライバジル、オススメです!

前に作ったバジルソースもバジル消費にすごく役立ちました。

こちらもレシピを載せておきます。

ドライバジルの良い所は乾燥させるので日持ちする所です。

あと、色んな料理に使えるので便利なんです!

特にお肉料理と相性抜群です!

乾燥していく工程も楽しいですよ~!!

是非作ってみて下さいね~!!

材料

バジル   ザルに山盛り1杯分

道具

天日干し用の網

作り方

バジルを収穫します!

土や虫がついているといけないのでしっかり水洗いします。

そしてペーパーでしっかり水分をふきとっておきます。

天日干し

週間天気予報などでだいたいの天気はチェックしておきます。

3~4日かかるのでできるだけ晴れが続いている週を選びます。

お皿にバジルが重ならないようい置き、網の中に入れます。

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しっかり火のあたる所に出しておきます。

夜は一旦、家の中に入れて、また日中は外へ出すのを繰り返します。

日が経つごとにバジルに変化が見られるので楽しいですよ!

しっかりパリパリになって手でも砕けるくらいになるまで干します。

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砕く

乾燥したものをフードプロセッサーでかなり細かく砕いて粉末状にします。

これで乾燥バジルの出来上がりです!

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密閉できるビンなどに入れて保存しておくと便利です!

ここでドライバジルレシピをご紹介します

100均などにも売っている粉末状の岩塩を買ってきます。

これに粉末バジルを混ぜてバジル塩の完成です!

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普通の塩でも出来ますが、岩塩って言う所がポイント!!

旨みが全然違います!!

これが色々使えて便利!!

我が家では欠かせない調味料の1つです。

例えば唐揚げを食べる時にバジル塩をかけたらまぁ最高!!

豚肉をバジル塩で炒めるだけでこれも食べやすくで最高です!

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バジルはお肉の臭みを消してくれる働きがあります。

ほんとおいしいので是非試してみて下さいね~!!

バジル大量消費が期待出来るバジルソース(ジュノバソース)も載せておきます。

よければ参考にしてみて下さい!

→美容に効果あり!万能調味料バジルソースの作り方はこちら

*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

天日干し!ドライバジルの栄養価

天日干しすることで生よりも栄養価がグンとUPしています!

天日に当たることで作られるビタミンDはカルシウムの吸収を助けてくれる救世主です。

食品からはなかなか摂取しにくいので貴重なビタミンなんです。

バジルは健康や美容にとても効果を発揮してくれる食材です。

紫外線から肌を守り、肌荒れ、ニキビ、シミやしわを防いでくれます。

また、血流の流れをよくしてくれるので、冷え性にも効きます。

高血圧や糖尿病など、生活習慣病にも効果があります。

トップページにも旬のレシピ特集など、コンテンツを揃えています!

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