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イカとニラの塩焼きそば

イカとニラの塩焼きそばの作り方、イカのさばき方と切り方のコツをご紹介します。

イカとニラの塩焼きそば

春になってするめイカが旬になってきました!

店頭でもよく見かけるようになりました。

そんな旬のイカレシピです!

旬のイカと万能ねぎ塩だれを使って、簡単な塩焼きそばを作りました!

ちゃちゃっと出来て、メインにもなって一石二鳥です(笑)

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

焼きそばめん   4袋(2袋)

するめいか    1杯(2分の1杯)

ニラ       1袋(2分の1袋)

サラダ油     大さじ1

塩こしょう    少々

万能ねぎ塩だれ  適量

万能ねぎ塩だれの作り方はこちら

作り方

ニラ

2~3センチに切っておきます。

するめいかのさばき方

足の吸盤部分に固い丸いものがついています。

水を少し流しながら上から下へとしごいて取る。

胴と足の真ん中、開いている所に手を入れます。

一か所ひっついている部分があるので手で外します。

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胴と、足部分をゆっくり優しくひっぱると、内臓も一緒に出てきます。

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足部分は、口を手でちぎります。

足は2本一組くらいで切っていきます。

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胴部分は、上の三角のえんぺらを手でひっぱって外します。

一番上のとがった所から下にゆっくりはがしていくような感じです。

えんぺらは、縦に1㎝くらいに切っていきます。

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胴部分は中央くらいまで包丁を入れ、開きます。

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開くと、1本、透明な軟骨があるので、手で外します。

まだ、内臓がくっついているので、水を流しながら残っている内臓を綺麗に取り除きます。

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後は、1㎝くらいに切っていきます。

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イカの切り方のコツ

イカは、押しても切れません。

イカを左手で押さえ、包丁の刃先で上から下へと動かすと綺麗に切ることが出来ます。

焼く

フライパンにサラダ油をなじませ、ニラを炒め、イカも入れて塩コショウをします。

そこに焼きそばのめんを入れ、少量の水でめんをほぐします。

次に、万能ねぎ塩だれを味をみながらお好みの量をかければ出来上がり~!!

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ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

イカとニラの塩焼きそばの栄養価

にらにはビタミンA、B群が豊富です。

血液さらさら効果、冷え性など改善し、内臓の機能を活発化してくれます。

イカは低脂肪でタウリンが豊富です!

コレステロールが多いので食べ過ぎには注意です!

また、万能ねぎ塩だれは、風邪予防効果が抜群です!

トップページにも旬のレシピ特集など、コンテンツを揃えています!

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