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トマト缶で簡単!自家製トマトソース

自家製トマトソースの作り方、冷凍保存の仕方、トマト缶の豆知識をご紹介します。

トマト缶で簡単!自家製トマトソース

安いトマト缶で簡単おいしいトマトソースレシピです!

作り方はシンプルで簡単です!

このトマトソースで作った自家製ミートソースも絶品ですよ~!!

余計なものが入っておらずめちゃくちゃおいしいです!

魚料理にも相性がよく白身魚のソースにしたり、背の青い魚をトマトソースで煮てもよく合います!

あれば便利な自家製トマトソースを是非作ってみて下さい!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

カットトマト缶  2缶(1缶)

玉ねぎ      大2個(大1個)

にんにく     1かけ(2分の1かけ)

オリーブオイル  大さじ4(大さじ2)

塩こしょう    少し多め

作り方

玉ねぎ

皮をむき、芯を取り、細かくみじん切りにします。

*お家にある方は、フードプロセッサーを使うと時短になります。

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にんにく

皮をむき、すりおろしておきます。

煮る

フライパンに、オリーブオイルに、にんにくを入れて低温で炒めます。

香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れさらに炒めます。

*にんにくで香りづけ、玉ねぎで甘味をプラスしています。

しんなりしてきたらカットトマト缶を入れ、塩こしょうで味を整えて煮ていきます。

出来上がりの目安は、水分が減ってきてトマトの色が濃くなってきたら出来上がりです!

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ここでトマトソースには何故トマト缶が適しているのか?と言う豆知識。

多めに作った時に便利な冷凍保存の仕方をご紹介します!

トマト缶の豆知識

生のトマトはまだ完熟でない状態で収穫され店頭で完熟になるように収穫されています。

完熟で収穫するのと、未熟で収穫するのでは、味が劇的に違いが出てきます。

トマト缶の場合、外国でとれた完熟のものを使って缶詰にしてあるため味も良いです。

トマトソースを作る時は生のものではなく缶詰を使うとおいしいトマトソースが出来ます!

缶詰も2種類あります。

細かくカットされているカットトマトと、丸のままのホールトマトがあります。

使いわけると料理の幅も広がります!

冷凍保存の仕方

冷凍保存用パックに入れ、平らにして、冷凍保存することが出来ます。

使いたい分に分けておくと、解凍する時も便利です。

冷凍保存用パックにトマトソースを入れる時のコツがあります。

ジッパーの所を外側に2回折り曲げてから底の深いうつわの上に袋を置きます。

トマトソースをおたまか何かで入れると、ジッパーの所が汚れず失敗なしに入れれます。

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*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

トマト缶で簡単!自家製トマトソースの栄養価

トマトに含まれるリコピンには老化防止効果があります。

血液さらさら効果もあり、高血圧や、動脈硬化も防いでくれます。

トマトは皮ごと食べた方が栄養価が高いです!

また、胃の粘膜の炎症も抑え、2日酔いなどにも効きます。

トップページにも旬のレシピ特集など、コンテンツを揃えています!

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  1. 2015年 6月 27日
  2. 2015年 6月 28日
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