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ヘルシー!豆腐クリームソースでカレーマカロニグラタン

豆腐クリームソースでカレーマカロニグラタンの作り方、豆腐クリームソースの作り方をご紹介します。

ヘルシー!豆腐クリームソースでカレーマカロニグラタン

ヘルシーで最近流行りの豆腐クリームソースレシピです!

小麦粉もバターも使わず、豆腐のなんちゃってホワイトソースです!

チーズが入ったり残り物のカレーをソースに使ったので、豆腐だと言われないと分からないほど!!

子供達は知らずに完食していました。

大人の反応はと言うと、言われないと分からないかも!!

ヘルシーでおいしいと言っていました。

残り物のカレーの活用法としても使える1品です。

騙されたと思って1度作ってみて下さい!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

残り物のカレー     適量

ピザ用チーズ      適量

パン粉         適量

マカロニ        適量

豆腐クリームソース

絹ごし豆腐  1丁500g(250g)

牛乳     100cc(50cc)

合わせみそ  大さじ1(大さじ2分の1)

塩こしょう  適量

作り方

マカロニ

鍋に塩を入れ、マカロニを茹でます。

茹で終わったら、ザルにあけておきます。

豆腐クリームソースの作り方

絹ごし豆腐

1丁を細かいザルなどで、2度ほどこしておきます。

下に大きめボウルをセットし上に豆腐を入れたザルを用意します。

木べらなどで豆腐をザルにこすりつけると、なめらかになった豆腐が下から出てきます。

*なめらかになるほどおいしいです。

鍋に牛乳、合わせみそを入れ、沸騰しない程度に温めて、みそを溶かしておきます。

みそが溶けたら、なめらかにした豆腐を入れしっかり混ぜます。

仕上げに味をみながら、塩こしょうを少し多めにふります。

これで豆腐クリームソースの出来上がりです。

仕上げ

先ほどゆでたマカロニを、豆腐クリームソースの中に入れ、混ぜておきます。

グラタン皿にマカロニを入れた豆腐クリームソースを、お皿の半分くらいまで入れます。

その真ん中に、残り物のカレーをソースとしてかけます。

次にピザ用チーズ、その上に色づけのパン粉をパラパラとふりかけます。

焼く

オーブンでも、トースターでもどちらでも大丈夫です。

中は全部火が通っているものばかり。

高温で焼き色がつき、チーズがとろ~っとなれば完成です!

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ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

豆腐クリームソースでカレーマカロニグラタンの栄養価

ホワイトソースとは違い、小麦粉もバターも使っていないのでヘルシーです。

豆腐はイソフラボンが豊富でホルモンバランスを整えてくれます。

更年期障害や骨粗鬆症などに力を発揮してくれます。

善玉菌を増やし、大腸がんに有効です。

動脈硬化、高血圧、コレステロールを減らしてくれたり嬉しい成分がたっぷりです。

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コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. 2015年 5月 14日

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