洋食

老化防止に!まるごとトマトグラタン

まるごとトマトグラタンの作り方をご紹介します。

老化防止に!まるごとトマトグラタン

イベント料理にも大活躍のトマトを使ったレシピです!

見た目にも可愛く、トマトをまるごと使ってみました!

食べにくいのが難点ですが、色も綺麗なのでほかの料理も引き立ててくれると思います。

ホワイトソースにも、トマトをくり抜いた中身が混ぜてあるのがポイント!

これがすごくおいしくて、特に旦那が大絶賛してくれていました!

チーズがとろーりでおいしいですよ~!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

トマト(中)   4つ(2つ)

しめじ      4分の1(少々)

ハーフベーコン  4枚(2枚)

 

ホワイトソース缶 2分の1缶(4分の1缶)

牛乳       100cc(50cc)

塩        適量

ピザ用チーズ   適量

パン粉      適量

バジル      1枚

作り方

トマト

ヘタを手でちぎります。

トマトは横半分に切り、中身をスプーンでくりぬきます。

*ヘタがあった方の中身はくり抜きにくいです。

底に穴が開かないように気をつけながらくり抜きます。

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中身はホワイトソースに混ぜるのでお皿に入れておきます。

しめじ

軸を切り落として、手でほぐします。

*キノコ類は香りが飛んでしまうので水では洗いません。

汚れている場合はふき取ります。

ベーコン

1㎝幅くらいに切ります。

ホワイトソース

今回は手間を省いてホワイトソース缶を使いました!

小鍋にホワイトソースを入れ、少しづつ牛乳を入れます。

牛乳は何回かに分けながら入れて、木べらなどでダマが出来ないようにしっかり混ぜます。

そこに、しめじ、ベーコン、くり抜いたトマトも一緒に入れて火を通します。

*ベーコンとしめじは先に炒めてから入れるとなお良いです。

最後に、味をみながら、塩で味を調えます。

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私は、ホワイトソース1缶で多めに作って冷凍保存しました。

保存しておくと色んな料理に使えて便利です!

仕上げ

トマトの器を並べて、その中にホワイトソースを入れます。

*量が少ないので具が中に1つずつでも入っているか確認します(笑)

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その上にピザ用チーズをのせてパン粉をふりかけます。

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焼く

オーブンでもトースターでもどちらでも大丈夫です。

オーブンなら少し高めの温度に設定して、チーズがとろけていい焦げ目がつけば完成です。

盛りつけ

トマトが赤色なので、黒か白のお皿があるとトマトが映えると思います。

並べて置いて、バジルの緑色があるとなお色が映えます。

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ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

まるごとトマトグラタンの栄養価

トマトに含まれるリコピンには抗酸化作用があります!

老化防止、血液さらさら効果、がん抑制効果など嬉しい成分がたっぷりです!

キノコ類は食物繊維が豊富でコレステロールや高血圧を下げてくれます。

ホワイトソースやチーズにはカルシウムがたっぷり!

成長期の子供達にも嬉しい栄養成分です。

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