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アツアツトロトロ~!ミートマカロニグラタン

ホワイトソースの作り方、グラタンの作り方をご紹介します。

アツアツトロトロ~!ミートマカロニグラタン

基本のグラタンレシピ、ホワイトソースの作り方をご紹介していきます。

基本のグラタンに市販のパスタソースのミートソースを少しかけてみました。

これの利点は、ミートソースが粉っぽさを紛らわしてくれちゃいます(笑)

家でホワイトソースを作ると粉っぽさが残ったりしてしまいがち!

こんな時に便利です!!

ホワイトソースの粉っぽさが残らず、ダマにならないやり方も書いていきます。

今回の具はマカロニ、ブロッコリー、ウインナー、ミートソースです。

チーズがトロトロ~でとってもおいしかったです!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

ホワイトソース

バター      40g(20g)

小麦粉      大さじ8(大さじ4)

牛乳       1本(2分の1本)

塩        小さじ1強(小さじ2分の1強)

ウスターソース  隠し味程度

ブロッコリー   2分の1(4分の1)

ウインナー    8本(4本)

マカロニ     適量

とろけるチーズ  適量

パン粉      適量

ミートソース   1袋(2分の1袋)

作り方

ブロッコリー

小さめにカットして、たっぷりのお湯で2~3分ゆでておきます。

ウインナー

食べやすい大きさに切ります。

マカロニ

たっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れて、規定の時間ゆでておきます。

ホワイトソースの作り方

フライパンにバターを溶かします。

そこに小麦粉を入れて、ここで焦げないように弱火にして、しっかり炒めます。

*ここでしっかり炒めておかないと粉っぽさが残ってしまいます。

炒めたら、最初は少しずつ牛乳を加え、しっかり木べらで練っていきます。

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水分がなくなり、かたまりになったら、また少しずつ牛乳を入れるの繰り返しです。

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最初に一気に牛乳を入れるとダマになってしまうので少しずつ伸ばしていくのがポイントです!

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最終的にトロトロまで伸ばせたら、味をみながら小さじ1強で味付します。

ここで、粉っぽさが消える調味料があります!

それはウスターソース!

ホワイトソースには色も真逆なので使う人はいないとは思いますがこれがすごいんです!

たくさん入れてしまうと味も色も変わってしまうので、ほんの隠し味程度入れます!

これでホワイトソースの完成です!

仕上げ

このホワイトソースに、ウインナー、ブロッコリー、マカロニを入れて混ぜておきます。

これをお皿に入れます。

その上から中央あたりに市販のミートソースをかけます。

その上にとろけるチーズ、その上にパン粉を少しふりかけて後は焼いていきます。

オーブンで焼く

中身は火が通っているものばかりなので全体があたたまってこんがりと焼ければ大丈夫です!

強火で焼いていきます。

トースターでも大丈夫です!

我が家のオーブンでは250度で余熱、余熱後は25分くらい焼いたら完成しました!

トロトロあつあつでとってもおいしかったです!!

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パンでグラタンも最高でした!!

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*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

アツアツトロトロ~!ミートマカロニグラタンの栄養価

牛乳やチーズにはカルシウムが含まれています。

イライラを沈めたり、骨粗しょう症、不眠を改善します。

お酒を飲む前に牛乳を飲むと胃に膜をはり、悪酔い防止が出来ます。

トップページにも旬のレシピ特集など、コンテンツを揃えています!

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コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. 2016年 2月 11日

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