洋食

フレッシュバジル入り!紫玉ねぎとささみのマリネ

マリネの作り方、マリネ液の作り方、しっとりしたささみの茹で方をご紹介します。

フレッシュバジル入り!紫玉ねぎとささみのマリネ

フレッシュバジルを入れた、紫玉ねぎとささみのマリネレシピを作ってみました!

バジルの香りがとてもよくて、さっぱりおいしかったです。

この紫色の色素は、紫玉ねぎの色素なので、とても栄養もあります!

是非作ってみて下さい!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

紫玉ねぎ   4個(2個)

ささみ    2本(1本)

バジル    8枚(4枚)

マリネ液

酢      おたま6(おたま3)

砂糖     おたま6(おたま3)

(酢と砂糖の比率は1:1です)

レモン汁   大さじ1(大さじ2分の1)

塩      小さじ1(小さじ2分の1)

作り方

紫玉ねぎ

皮をむき、芯を取って、スライサーで薄くスライスします。

スライスしたものをボウルに入れて水でさらします。

しばらくさらしたら、ザルで水をきっておきます。

バジル

バジルは水で洗い、4分の1に切っておきます。

ささみ

しっとりしたささみの茹で方

小鍋にお湯を入れて少量の塩を入れておきます。

沸騰しない程度の温度に保って茹でると、ささみがしっとり茹であがります。

また茹であがった後、茹で汁が冷めるまで鍋ごと冷ますことで、しっとり仕上がります。

仕上がったら、手で細く裂いておきます。

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マリネ液の作り方

酢、砂糖、レモン汁、塩をボウルに入れて合わせておきます。

仕上げ

マリネ液にスライスした紫玉ねぎ、ささみと、バジルを入れて全体を混ぜます。

そのままラップをして冷蔵庫で味がしっかりなじむまで1時間ほど置いておきます。

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盛りつけ

お皿にマリネを盛って出来上がり~!!

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*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

フレッシュバジル入り!紫玉ねぎとささみのマリネの栄養価

玉ねぎは生で食べることで血液さらさら効果が高まります!

ささみはヘルシーで脂肪分が少ないので胃に負担がかかりません。

バジルは美容にいい成分がたくさん!

血行もよくしてくれるので冷え性にも効果的です!

しみ、しわ、肌荒れ、ニキビなどを改善してくれます。

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