和食

みょうがと大葉のマヨポン肉巻き

みょうがと大葉のマヨポン肉巻きの作り方をご紹介します。

みょうがと大葉のマヨポン肉巻き

みんな大好き肉巻きレシピです!

今回は豚肉を使って薬味を巻いてみました!

肉巻きにするとみょうがもすごく食べやすいです。

普段みょうがは嫌がる子供達ですけど、これなら食べていました(笑)

みょうがと大葉がお肉をすっきりさせてくれます!

今回は、マヨネーズとポン酢を混ぜたもので絡めてみました。

お手軽でおいしいですよ!

大人だと、おろしポン酢でさっぱりと頂いてもおいしいと思います!

是非作ってみて下さい!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

豚肉スライス肉  400g(200g)

みょうが     3個(1個半)

大葉       10枚(5枚)

付け合わせの大根 4分の1本(8分の1本)

調味料

マヨネーズ    適量

ポン酢      適量

塩こしょう    少々

作り方

大根

付け合わせの大根サラダを作ります。

皮を厚めにむき、細い千切りにし、少し水でさらしておきます。

さらし終わったらザルで水をきっておきます。

大葉

さっと水洗いし、しっかり水分をきります。

軸を切っておきます。

みょうが

縦半分に切り、軸部分を切り落とします。

次に、そのまた縦半分に切ります。

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豚肉

まな板の上にラップを全体にしいておきます。

そこに、豚肉を並べます。

豚肉に塩こしょうをしておきます。

その上に大葉を置き、その上にみょうがを置きます。

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これをクルクルと全体を巻いていきます。

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最後に、しいてあったラップをしっかり巻いて、空気をなるべくぬいておきます。

両端のラップは、肉の一番端の所でクルクルと巻いておきます。

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レンジ調理

平らなお皿にラップをしたお肉を置きます。

これでレンジで5分ほどチンします。

この間にボウルなどに、マヨネーズとポン酢を合わせておきます。

だいたい中まで火が通ったら、ラップをはがしてフライパンに入れます。

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軽く、塩こしょうをし、そこにマヨポンを入れ全体にしっかり絡めていきます。

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仕上げ

出来たものをまな板の上で切り分けます。

斜めに切ると断面がキレイに見えるかと思います。

DSCF2521_result

盛りつけ

大根サラダを盛って、肉巻きをお皿に並べたら出来上がり~!!

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マヨポンで炒めることによってみょうががとても食べやすくなっています!

*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

みょうがと大葉のマヨポン肉巻きの栄養価

みょうがや大葉などの薬味には、殺菌作用があります。

食中毒などを予防してくれます。

豚肉には疲労回復効果があり、蓄積していた疲労を和らいでくれます。

大根には荒れた胃をもとにもどしてくれる役割もあります。

トップページにも旬のレシピ特集など、コンテンツを揃えています!

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