サラダ

菜の花とトマトとツナのつぶマスタードサラダ

菜の花とトマトとツナのつぶマスタードサラダの作り方、菜の花の下処理をご紹介します。

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菜の花とトマトとツナのつぶマスタードサラダ

菜の花を使ったサラダレシピです!

春しか食べれない菜の花。

このサラダ、ほんとおいしいんです~!!

菜の花が出てきだすと春だなぁ~と感じます。

ほろ苦さがおいしい菜の花ですがマスタードと相性抜群です!

子供達にはこのほろ苦さが少し大人の味かもしれません。

マヨネーズと組み合わせることで、苦味が軽減されます。

菜の花が好きな方にはクセになる味です!

私はツナとマスタードのこの組み合わせが大好きです!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

菜の花     2袋(1袋)

ツナ缶     1缶(2分の1缶)

トマト     1個(2分の1個)

つぶマスタード お好みで

(ない場合はからしでも代用できます)

マヨネーズ   お好みで

塩コショウ   少々

しょうゆ    2~3滴

作り方

菜の花

食べやすい2センチほどに切ります。

鍋にお湯を沸かして少し塩を入れ2~3分ゆでます。

*塩を入れることで鮮やかな緑色になります。

ゆで終わったら冷水ですぐに冷まします。

*すぐに冷まさないとどんどん熱が入って鮮やかな色がとんでしまします。

手でぎゅっと、水をしぼります。

*しっかり水をきれていないと、調味料を入れた時に水っぽく味が薄くなってしまいます。

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トマト

一口大に切ります。

ツナ缶

ツナ缶の油をしぼります。

和える

ボウルに菜の花、トマト、ツナ、つぶマスタード(お好みで)、マヨネーズ

塩コショウ、隠し味にしょうゆを2~3滴たらして全部を和えます。

お皿に盛り付けて出来上がり~!!

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ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

菜の花とトマトとツナのつぶマスタードサラダの栄養価

菜の花には妊婦さんにも嬉しい、鉄や、葉酸、ビタミンcが豊富です。

貧血予防、肌荒れにも効果的で免疫力も高めてくれます!

トマトには老化防止効果があって血液さらさら効果やがん予防に効果的です!

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コメント

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  1. 2015年 4月 11日
  2. 2016年 1月 03日

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