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むしょう~に食べたくなる!ニラ玉ビーフン

あっさりおいしい~!!ニラ玉ビーフンの作り方をご紹介します。

むしょう~に食べたくなる!ニラ玉ビーフン

たまにむしょ~に食べたくなるビーフンレシピです!

今回は私が1番好きなニラと卵と豚肉を使ったあっさりビーフンです。

豚肉の脂の甘味がニラとの相性抜群でとってもおいしいんです!

簡単に作れるので是非作ってみて下さい!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

乾燥ビーフン  140g2袋(1袋)

ニラ      1袋(2分の1袋)

豚細切れ肉   180g(90g)

卵       4個(2個)

サラダ油    大さじ1

調味料

塩こしょう   適量

濃口しょうゆ  大さじ1(大さじ2分の1)

かつおだしの素 小さじ1(小さじ2分の1)

作り方

ニラ

ヘタを少し切り落とし、2~3㎝長さに切ります。

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ボウルに卵を割りほぐし、塩少々入れ、混ぜます。

フライパンにサラダ油をなじませます。

火加減は強火で、一気に流し入れます。

さいばしで手早くひたすらグルグルかき混ぜます。

ぽろぽろ固まりが出来てきたら別皿に入れておきます。

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ビーフン

たっぷりの沸騰したお湯で乾燥ビーフンを茹でます。

規定時間茹であがったらザルでお湯をきります。

炒める

フライパンにサラダ油をなじませます。

豚肉に塩こしょうを強めにふって火が通るまで炒めます。

次に、ニラも一緒に入れて炒めます。

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ニラがしんなりしてきたら、ビーフンも入れて混ぜます。

次に、かつおだしの素を入れて炒め、鍋肌から濃口醤油をまわし入れて混ぜ、味をみます。

最後に味をみて足らないようなら塩で味を整えます。

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盛りつけ

お皿に入れて出来上がり~!!

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あっさりしていますが、食が進むビーフンです!

*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

むしょう~に食べたくなる!ニラ玉ビーフンの栄養価

卵はビタミンC以外のビタミンが豊富に含まれています。

コレステロールが高いイメージですが、卵白は下げる働きがあります。

ニラは油と炒めることで吸収がよくなります。

ビタミンAが豊富で免疫力をつけてくれます。

豚肉、ニラにはビタミンB群が豊富で疲労回復に力を発揮してくれます。

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