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豆腐入り!きな粉のもちもち~ポンデケージョ風

白玉粉でモチモチ~の幸せレシピ!きな粉味のポンデケージョ風の作り方をご紹介します。

豆腐入り!きな粉のもちもち~ポンデケージョ風

もちもち~の白玉粉レシピです!

あるパン屋さんで食べた、もっちもちのパンが大好きでそれを似せて作りました(笑)

水の変わりに豆腐の水分で練りました。

ポンデケージョに近くなったのではと思います。

本物は何十倍もおいしいですが、なんとか近いものに似せれたと思います・・・(笑)

もちもち好きの方は是非試してみて下さい!

材料・15個分

白玉粉          450g

砂糖           大さじ7

絹豆腐          約150gくらい

(固さをみながら)

きな粉と砂糖を混ぜたもの 適量

(仕上げのまぶし用)

作り方

白玉粉を練る

ボウルに白玉粉450g、砂糖大さじ7を入れ、絹ごし豆腐を少しずつ混ぜて練っていきます。

*柔らかくなりすぎると、丸い形が作れなくなるので注意!

耳たぶくらいの柔らかさを目安に練っていきます。

白玉粉は、練れば練るだけおいしくなるので、しっかりと、ダマがなくなるまで練ります。

なめらかになってひとかたまりになったら1個30gずつに分けて丸く形を整えます。

次にきな粉に砂糖を混ぜたものに(甘めで)、白玉粉をまぶしていきます。

*きな粉がくっつきにくい時、さっと水でくぐらせてきな粉をつけるとうまくいきます。

この時のきな粉は、甘めで、なるべくたくさんつけて下さい。

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オーブンで焼く

オーブン板にクッキングシートをしいて、並べます。

170度に余熱をして、約20分焼いたら出来上がり~!!

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ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

きな粉のもちもち~ポンデケージョ風の栄養価

絹ごし豆腐にはビタミンB群が多めです。

イソフラボンが、女性ホルモンのバランスを整えてくれます。

また、善玉菌を増やしたり、便秘解消もしてくれるので大腸がんに有効です!

きな粉の原料は大豆です。

大豆に含まれるサポニンがコレステロールを減少させてくれます。

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