洋食

ふっくらほかほか~!旬の魚のホイル焼き

寒い冬に暖ホカホカ~!旬の魚としめじともやしのホイル焼きをご紹介します。

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ふっくらほかほか~!旬の魚のホイル焼き

旬の魚のホイル焼きレシピです!

今回は簡単でおいしくて温まるホイル焼きを作りました~。

たまたま、さわらが安くておいしそうだったので今回はさわらにしました。

鮭、白身魚、鶏などでもおいしいく仕上がります!

蒸すことで、野菜がしゃきしゃきで甘味も増し、魚はふっくらと柔らかくなります。

アルミで包んで、焼いて、ポン酢をかけて頂きます!

すごくシンプルですが、素材の味が引き立っておいしいです~!

野菜もたっぷり入れて召し上がって下さい~!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

さわら    4切れ(2切れ)

もやし    2袋(1袋)

しめじ    1袋(2分の1袋)

バター    40g(20g)

料理酒    大さじ4(大さじ2)

塩こしょう  少々

ポン酢    お好みで

一味とうがらし

作り方

さわら

裏表に塩こしょうをしておきます。

しめじ

軸を包丁で切り落としておきます。

ホイルに包む

ホイル焼きで1番のポイントはしっかり包めているかどうかです!

穴があいていたりして汁が漏れると、ふっくら出来上がりません。

アルミホイルを大きめの同じ大きさのものを2枚用意します。

1枚目のアルミの上に、もやしをたっぷり置きます。

もやしにも軽く塩こしょうしておきます。

もやしの上に、さわらを置き、しめじも添えます。

料理酒を大さじ1杯分かけ、バター10gものせます。

2009_0101家族写真0070_result

残りのアルミホイルを上からかぶせます。

そして2枚一緒に4隅をクルクルとしっかり巻いていけばOKです!

角の所は汁がもれないようにしっかりと止めておいてください。

2009_0101家族写真0071_result

これをオーブン板に並べます。

オーブンで焼く

オーブンで180度に余熱をしておきます。

余熱が出来たら15分~20分焼けば完成です!

2009_0101家族写真0076_result

開けた瞬間のふわふわホカホカのさわらは最高です!

お好みで、ポン酢や一味とうがらしをかけて出来上がり~!

2009_0101家族写真0078_result

素材の味が最大限に引き出されているおいしさです!

*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

ふっくらほかほか~!旬の魚のホイル焼き

旬の魚には脳を活性化し、記憶力や、脳の老化を防いでくれます。

蒸すことで、野菜や魚の旨みも栄養も逃がず調理することができます!

きのこ類はコレステロールを下げる働きがあります。

あっさりヘルシーな1品なので、ダイエットにもむいています。

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