洋食

野菜がシャキシャキ!鮭と野菜のホットプレート蒸し

バター風味の鮭と野菜がたくさん食べれてしまう温かホットプレート蒸しをご紹介します。

野菜がシャキシャキ!鮭と野菜のホットプレート蒸し

冬には欠かせないホットプレートレシピです!

メインにもなって準備も簡単なので楽ちんです。

野菜はどんな野菜でも合うと思うので、冷蔵庫の掃除にもいいかもです!

鮭に塩こしょうをしてバターで炒め、野菜を入れて蒸します。

蒸しているので野菜が甘~くシャキシャキ!!野菜がたくさん食べられます。

ポン酢と一味とうがらしを各自でかけて頂きます。

今回は鮭で作りましたが、豚肉で食べてもおいしいですよ~!!

寒い日にとってもオススメです!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

生鮭の切り身   4枚(2枚)

もやし      4袋(2袋)

キャベツ     4分の1(8分の1)

人参       1本(2分の1本)

塩こしょう    少々

バター      20g(10g)

ポン酢      お好みで

一味とうがらし  お好みで

作り方

人参

皮をむき、火が通りやすいように食べやすい大きさの薄切りにします。

キャベツ

芯を切り落として、少し粗めの千切りにします。

ホットプレートで調理

ホットプレートにバターを溶かして全体に広げます。

そこに鮭を置いて、裏表塩こしょうをして焼きます。

*皮もしっかり焼くとおいしく食べられますよ~!

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鮭が焼けたら一旦お皿にとっておきます。

野菜を入れる

人参、キャベツを入れて塩こしょうし、軽く炒めておきます。

その上にもやしをたっぷりとこんもりとのせます!

上から軽く塩こしょうをしてフタをして蒸し焼きにします。

ゆげがあがり、野菜がしんなりしはじめたら鮭を1番上に置きます。

鮭を置いてもう1度フタをして1分ほど蒸します。

これで完成です~!!

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盛りつけ

各自で野菜と鮭を取り、ポン酢、一味とうがらしで頂きます。

鮭をほぐして、野菜と一緒に食べると最高です!

*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

野菜がシャキシャキ!鮭と野菜のホットプレート蒸しの栄養価

鮭には食品からは摂取の難しいビタミンDが含まれています。

ビタミンDはカルシウムの吸収を助ける働きがあります。

鮭の赤色の色素にはアスタキサンチンが含まれていて、目や肌の老化を防ぎます。

また強力な抗酸化作用でがんや動脈硬化も予防します。

もやしは胃腸を守り、消化吸収を助けてくれます。

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