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節約!あっさりおいしいサラダ生春巻き

エビやサーモンがなくても十分おいしい!節約にもなるサラダ生春巻きをご紹介します。

節約!あっさりおいしいサラダ生春巻き

私の大好きな生春巻きレシピです!

生春巻きを作る時、つい、エビやサーモンなどを探してしまいます。

色合いや味も生モノは入れるとおいしいですよね~!!

でもやっぱり生モノって値段もはります。

節約したいけど生春巻きも食べたい!!って時に便利な1品(笑)

でも、生モノがなくても十分おいしいかったのでオススメです!!

生野菜が苦手な子供さんも、形が違ったり食べやすいと食べてくれるかもしれません!

我が家では、大人はチリソースで、子供はごまドレッシングで頂きました!

どちらもおいしかったです~!!

チリソースもそこそこ値段もはります。

家にあるごまドレッシングで代用できる所も嬉しい所!

ピリ辛がお好きな方はごまドレッシング+ラー油もオススメ!

身近な食材で出来る節約生春巻きです。

是非作ってみてください!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

ライスペーパー  8枚(4枚)

サンチュ     1袋(2分の1袋)

生ハム      50g(25g)

卵        2個(1個)

塩        少々

サラダ油     少々

ソース

チリソース

ごまドレッシング

お好みでごまドレ+ラー油

作り方

なたね卵を作る

ボウルに卵を割りほぐし、塩少々をいれてさらに混ぜます。

フライパンにサラダ油をなじませます。

強火でフライパンをしっかりあたためた所に一気に卵を流し入れます。

そして手早く全体をかき混ぜ、素早くお皿に入れます。

卵を扱う時のコツは強火で手早く!!です。

あと意外と大事なのがテフロン加工(笑)

どれだけ油を引いてもフライパンがひっつけばうまくいきません(笑)

今回私は半熟加減で作りましたが、固めが好きな方は固めでもOK!

自分好みの柔らかさで作ってみて下さい。

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サンチュ

縦2分の1くらいの大きさに切ります。

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生ハム

具材を包む時に、1枚づつ破れないように優しくにはがしていきます。

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乾燥したライスペーパーのもどし方

乾燥しているライスペーパーは戻し方に少しコツがいります。

ライスペーパーがまるごと入るよう、ひと回り大きいお皿、又はフライパンを用意します。

そこに、お風呂の温度くらいのお湯を用意します。

冷めた時用に小鍋に沸騰したお湯を用意して、冷めてきたらお湯を足して温度調節します。

*基本、お湯に手をつけて作業するため、熱いと火傷します。

そして、ライスペーパーも、温度が熱すぎるともどりすぎて、破れやすくなります。

お湯がぬるすぎるとライスペーパーがうまくもどってくれません。

うまくもどすコツは、温度とつけておく時間です。

ライスペーパーは縦や横に模様があると思います。

●模様がなんとなく消えかかってきた頃

●パリッとしていたのがふにゃ~と柔らかくなった頃

が取り出す時の目安になります。

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戻し方が早ければ、真ん中だけ柔らかく周りが固い場合もあります。

様子をみながら全体が柔らかくなったらすぐにお湯からあげます。

そして、出来上がったものを積み重ねたい所ですが、重ねると全部がひっついてしまいます。

1枚お湯でもどしたら、そのまますぐに具材を巻いて1個を仕上げます。

出来たらまた1枚お湯で戻すといった感じでしてけば失敗は減ると思います。

ライスペーパーの巻き方

まず、具材を巻いていきます。

まだライスペーパーは引かずにサンチュでなたね卵を巻きます。

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それをさらに上から生ハムで巻いておきます。

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ここまでを8個分作っておきます。

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ここではじめてライスペーパーを1枚もどして広げます。

中央よりも少し下部分に生ハムで巻いた具材を載せます。

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1、中央下を1巻き。

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2、両側面を折り畳みます。

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3、最後までクルクルと巻いて完成です!

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盛りつけ

生春巻きの中身が見えるように1本の生春巻きの真ん中を斜めに切ります。

これで断面が見えて盛り付けもアップします!

これを並べて出来上がり~!!

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お好みでごまドレッシングやチリソースなどで召し上がってみて下さい!

*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

簡単節約!あっさりおいしいサラダ生春巻きの栄養価

この料理は、普段のサラダをおしゃれに食べやすく飾ったものです。

少し手間はかかりますが、見た目が変わるだけでも子供達は大喜びです!

その効果で食欲も増してくれます。

卵にはビタミンC以外のビタミンが豊富です。

それを補うかのようにレタスにはビタミンCが豊富です。

生ハムにはビタミンB1が含まれており、疲労回復に効果があります。

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