和食

さつまいもとツナとしょうがの炊き込みご飯

さつまいもとツナとしょうがの炊き込みご飯の作り方、炊き込みご飯ダシの黄金比をご紹介します。

さつまいもとツナとしょうがの炊き込みご飯

簡単!炊飯器で炊き込みご飯レシピです!

さつまいもがホクホクで生姜も入っているから体も温まります。

生姜がはいっている分少し大人ご飯です。

ツナ缶を汁ごと入れるので旨みもUP!!

切って入れて炊飯ボタンを押すだけの簡単で時短レシピです!

食べきれずに余ってしまった炊き込みご飯のレシピものせておきます。

材料・3合分

1合分は(赤)で記載しています。

お米       3合分(1合分)

さつまいも    1個分(4分の1個分)

ツナ缶      1缶(2分の1缶)

しょうが     2分の1個分(4分の1個分)

調味料

かつおだしの素  小さじ1

炊き込みご飯ダシの黄金比

だし10:薄口しょうゆ1:酒1

*だしは、水10に小さじ1のかつおだしの素を混ぜたものです。

*3合分はおたまで計って下さい。

*1合分は大さじで計って下さい。

作り方

*補足*

お米は1合に対して水が180CCです。

炊き込みご飯をする時は調味料をあらかじめボウルに作って合わせておきます。

その時のお米の合数の調味料を入れると失敗なしに出来ると思います。

お米

普段通り洗っておきます。

さつまいも

タワシで土をキレイに洗い、1センチ角に切る。

ボウルとザルを用意したらボウルに水をはってその中にさつまいもを入れしばらくつけておく。

*デンプンが多いため変色を防止します。

2~3分つけたらザルで水をきります。

DSCF1273_result

生姜

土をキレイに洗い皮をむき、出来るだけ細い千切りにする。

*針しょうがとも言います。

調味料を合わせる

ひとまずボウルに、おたま又は、(大さじ)で、だし10、薄口しょうゆ1、酒1を混ぜておきます。

*だしは水10にかつおだしの素を小さじ1を混ぜたものです。

お釜に、洗ったお米、ツナ缶を汁ごと入れます。

ボウルに作った調味料を3合(1合)の線まで入れ軽く混ぜておきます。

その上にしょうがの千切り、さつまいもをのせて炊き込み機能にセット!

炊飯ボタンをピーッ!!

DSCF1274_result

炊けたら底の方から優しくさつまいもがまんべんなくいきわたるように混ぜておきます。

器に盛って出来上がり~!!

DSCF1276_result

余ってしまった時のレシピ

ツナの油ごと一緒に炊いているのでパラパラになっています。

次の日に食べる時は薬味や卵、醤油を足してチャーハにするとまた違った感じに!!

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ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

さつまいもとツナとしょうがの炊き込みご飯の栄養価

さつまいもはじっくり炊飯器で火を入れることで甘さが引き立ちます。

食物繊維やビタミンCが豊富です。

ツナの旨み、生姜のさわやかさがすごく合います。

生姜には殺菌作用や、食欲増進効果、冷え性を改善してくれます。

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