洋食

あつあつとろける~!さつまいもとゆで卵のグラタン

さつまいもとゆで卵と玉ねぎを使った甘くてとろけるグラタンをご紹介したいと思います。

あつあつとろける~!さつまいもとゆで卵のグラタン

寒い日にあたたまるグラタンレシピです!

今回は甘くてホクホクのさつまいもを使ってみました。

ホワイトソースとの相性も抜群で子供も大好きな味です!

さつまいもの他にもゆで卵、玉ねぎも入っていておいしいです!

チーズもたっぷりのせて召し上がってみて下さい!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

さつまいも    2分の1個(4分の1個)

卵        2個(1個)

玉ねぎ      1個(2分の1個)

とろけるチーズ  適量

パン粉      少々

ホワイトソース

小麦粉      大さじ8(大さじ4)

バター      40g(20g)

牛乳       1本(2分の1本)

塩        小さじ1強(小さじ2分の1強)

ウスターソース  隠し味程度

作り方

さつまいも

皮ごと使いたいのでタワシで土をきれいに洗います。

0.5㎝くらいに薄切りにきります。

切ったらアクを抜くため、水にしばらく浸けておきます。

出来たらザルで水をきっておきます。

IMG_2954_result

玉ねぎ

皮をむき、芯を取り除いて薄切りにしておきます。

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茹でる

大きめのお鍋にたっぷりのお湯を沸かします。

そこに、さつまいもを入れて茹でます。

さつまいもが少し固めくらいの所で、玉ねぎとゆで卵も入れて全部一緒に茹でます。

ゆで卵は沸騰して9分くらいで取り出します。

さつまいもが柔らかくなったらザルにあけ、お湯を捨てます。

*この時しっかり水切りしといてください。

ゆで卵

輪切りに切っておきます。

ホワイトソース

ホワイトソースの詳しい作り方はこちらをご覧ください。

→アツアツトロトロ~!ミートマカロニグラタンの作り方はこちら

合わせる

出来上がったホワイトソースに、玉ねぎを入れて混ぜておきます。

お皿に入れる

グラタン皿に玉ねぎの入ったホワイトソースを流し入れます。

上に、さつまいも、ゆで卵の輪切りを飾ります。

その上にとろけるチーズをたっぷりのせます。

チーズの上にいい焦げ目がつくようにパン粉をふりかけておきます。

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焼く

中は火が通っているものばかりなので強火で焼いていきます。

トースターでも焼けます。

ホワイトソースがぐつぐつしてきてパン粉に焦げ目がつけば完成です!

IMG_2974_result

甘く優しい味のグラタンです。

*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

あつあつとろける~!さつまいもとゆで卵のグラタンの栄養価

さつまいもはカリウムが多く余分な塩分を排出してくれるため高血圧に効果的です。

卵にはビタミンC以外のビタミンがまんべんなく入っています。

卵に足りないビタミンCはさつまいもに含まれているので補っています。

玉ねぎには血液さらさら効果があります。

トップページにも旬のレシピ特集など、コンテンツを揃えています!

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