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卵ふ~わふわ!とろんとおいしいスーミータン

卵がふ~わふわの何度も食べたくなるとうもろこしのスープ、スーミータンをご紹介します。

卵ふ~わふわ!とろんとおいしいスーミータン

体もポカポカのスープレシピです!

今回はスーミータンです。

スーミータンと聞くと難しいイメージがしますがとっても簡単です!

クリーム状のとうもろこしを使った濃厚で卵もふわふわなスープになります!

子供も好きな味でコーンスープのような味わいです。

軽くトロミがついているので卵もふ~わふわで虜になりますよ!

簡単に作れるので是非作ってみて下さい!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

コーンクリーム缶 小1缶190g(2分の1缶)

水        800cc(400cc)

コンソメ     5.3gが3個(1個半)

薄口醤油     小さじ1

仕上げ

片栗粉      大さじ1(大さじ2分の1)

片栗粉を溶かす水 大さじ1(大さじ2分の1)

塩こしょう    少々

卵        2個(1個)

作り方

下準備

片栗粉を同量の水で溶いておきます。

煮る

小鍋にコーンクリーム缶、水、コンソメ、薄口醤油を全部入れて沸騰させます。

*クリーム缶は粒の方ではなくてペーストになっている方です。

IMG_3181_result

コーンのペーストと、コンソメが全体に溶けたら1度ザルでこします。

1番下に小鍋をセットし、上にザルを用意します。

そこに、温めたスープを一気に入れてスープとコーンの皮に分けます。

IMG_3183_result

こしたものを再び火にかけ、味をみながら仕上げに塩こしょうを少々きかせます。

IMG_3185_result

とろみをつける

中火くらいにし、前もって同量の水で溶いておいた片栗粉を入れてトロミをつけます。

ここで2分ほどしっかりとかき混ぜ続けます。

片栗粉は時間が経つとトロミが消えてしまう性質があります。

ふわふわ卵に仕上げるポイント

卵を割りほぐしておきます。

卵は食べる直前に仕上げるのがポイントです!

時間が経つとふわふわ卵が固くなってしまうからです。

スープを強火にし、ぐつぐつなった所に、卵を一気に回し入れます。

おたまなどでひと混ぜし、卵がふわ~っとすぐに上にういてくると思います。

浮いてきたらすぐに火を止めます。

IMG_3190_result

盛りつけ

ふ~わふわの卵もすくいながらスープ皿に入れたら出来上がり~!!

IMG_3191_result

とってもおいしいスープです!

やみつきになりますよ~!!

*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

卵ふ~わふわ!とろんとおいしいスーミータンの栄養価

卵にはビタミンC以外のビタミンが豊富に含まれています。

コレステロールが高いイメージがありますが、それは卵黄だけです。

卵白にはコレステロールを下げる働きがあります。

とうもろこしにはビタミンB群が豊富で疲労回復に効果があります。

胚芽部分には動脈硬化を防ぐ働きがあります。

食物繊維も豊富でコレステロールを体外に排出してくれます。

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