サラダ

旬の春味!タコと菜の花と新じゃがのタラモサラダ

ほろ苦い味の菜の花と、タコと新じゃがと使ったたらこソースのサラダをご紹介します。

旬の春味!タコと菜の花と新じゃがのタラモサラダ

春の旬の野菜をたっぷり使ったレシピになります!

ほろ苦い春の味、菜の花と、旬のタコ、旬の新じゃがをふんだんに使いました。

味付けも簡単で、私が最近ハマッている、パスタソースのたらこ味。

こちらをマヨネーズでのばしただけの簡単ソースをかけただけ!!

シンプルですが、とってもおいしいんです!

タコは軽く塩こしょうで炒めてあり、ピリッとコショウの感じがまた最高です!

簡単でおつまみにも最高です!

是非作ってみて下さい!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

菜の花        1袋(2分の1袋)

新じゃが       大2個(大1個)

タコ         140g(70g)

塩こしょう      少々

サラダ油       大さじ1

マヨネーズ      適量

パスタソースたらこ  1袋

作り方

菜の花

固くなっている軸を切り落とし、3㎝くりに切ります。

お湯を沸かし、塩少々を入れておきます。

ここで菜の花を入れてさっと2分ほど茹でます。

茹で終わったらザルでお湯をきり、すぐに冷水で冷まします。

*すぐに冷まさないと、色がどんどん悪くなってしまいます。

そして手でぎゅっと水分をしっかりきっておきます。

IMG_3391_result

タコ

食べやすい大きさに切っておきます。

IMG_3393_result

フライパンにサラダ油をしいて、強火で一気に炒めていきます。

塩こしょうをしてさっと炒めます。

新じゃが

土をきれいに洗い、皮をむきます。

芽が出ている場合はしっかりと取り除きます。

*じゃがいもの芽にはソラニンと言う有毒物質が含まれています。

食べやすい大きさに切っておきます。

IMG_3392_result

でんぷんがついているため、切ったら水にしばらく浸けておきます。

小鍋にお湯をわかし、塩少々を入れます。

そこに、切ったじゃがいもを入れて柔らかくなるまで茹でます。

ソース

パスタソースのたらこ1袋に適量のマヨネーズを入れてしっかり混ぜておきます。

盛りつけ

大皿にそれぞれの具材を色よく飾ります。

上からタラモソースをかけて頂きます!

IMG_3394_result

素材を生かしたとってもシンプルな1品です!

菜の花のほろ苦さがとってもおいしかったです!

*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

旬の春味!タコと菜の花と新じゃがのタラモサラダの栄養価

タコには生命活動を維持するために欠かせないタウリンが含まれています。

血圧を安定させ、視力低下、肝機能の強化、疲労回復を予防してくれます。

菜の花は葉酸、鉄分、ビタミンCが豊富なため、女性に嬉しい成分がたっぷりです!

じゃがいもにも水に溶けにくいビタミンCが含まれています。

トップページにも旬のレシピ特集など、コンテンツを揃えています!

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