和食

玉ねぎソースで作る!豚肉と薬味と玉ねぎのスタミナ炒め

玉ねぎソースの作り方、スタミナ炒めの作り方をご紹介します。

玉ねぎソースで作る!豚肉と薬味と玉ねぎのスタミナ炒め

おろし玉ねぎと、炒めた玉ねぎ、ダブル玉ねぎの血液サラサラレシピです!

薬味も使い、さわやかさもポイントです。

炒めることで、みょうがが苦手な方でも食べやすい料理になっています。

うちの子供達も、生では食べませんが炒め物だと食べてくれました!

とてもご飯がすすむ1品です!!

おいしくて体にも優しい料理です!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

豚細切れ肉  350g(175g)

玉ねぎ    2個(1個)

大葉     10枚(5枚)

みょうが   3本(1本半)

塩こしょう  少々

サラダ油   大さじ1(大さじ2分の1)

玉ねぎソース

玉ねぎ    1個(2分の1個)

濃口しょうゆ 大さじ2(大さじ1)

酢      大さじ1(大さじ2分の1)

砂糖     小さじ1(小さじ2分の1)

片栗粉    小さじ1(小さじ2分の1)

マヨネーズ  大さじ1(大さじ2分の1)

作り方

大葉

軸を切り落とし、薄い千切りにしておきます。

みょうが

軸を切り落とし、縦に薄く千切りしておきます。

この大葉とみょうがは、一緒に入れて、水でさらしておきます。

さらしたらザルで水切りし、手でぎゅっと水分をしぼっておきます。

玉ねぎ

具として使う2個分(1個)は皮をむき、芯を切り落として輪切りにします。

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ソースに使う玉ねぎ1個(2分の1個)は、皮をむき芯を切り落とし、すりおろしておきます。

玉ねぎソースの作り方

先ほどすりおろした玉ねぎのボウルに、調味料を全部入れて、混ぜておきます。

これで玉ねぎソースの完成です!

炒める

フライパンにサラダ油をなじませます。

そこに、豚肉、玉ねぎを入れて、塩こしょうして玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

そこに、水分をしぼったみょうがと大葉も入れて炒めます。

最後に玉ねぎソースを一気に入れて全体に絡まったらOKです!!

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盛りつけ

お皿に豪快に盛ったら出来上がり~!!

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*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

玉ねぎソースで作る!豚肉と薬味と玉ねぎのスタミナ炒めの栄養価

玉ねぎをたっぷり使い、血液さらさら効果が期待出来ます。

血液さらさらだけでなく、血栓予防、動脈硬化などもあります。

薬味には食中毒予防や解毒をしてくれるので2日酔いにも最適です。

豚肉は疲労回復効果があります。

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