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天日干しでドライフルーツ!りんご、もも、パイナップル

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ドライフルーツの作り方、りんごの煮詰め方、悪天候時の乾燥法、天日干しの豆知識をご紹介します。

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天日干しでドライフルーツ!りんご、もも、パイナップル

天日干しでドライフルーツを作ってみました。

写真は色が濃いのが桃、量が多いのがりんご、その他のがパイナップルです。

太陽の恵みをたくさん浴びてたドライフルーツは味も凝縮されていて甘くおいしいです!!

栄養的にも天日で干すことで骨の形成に必要なビタミンDが作られ栄養価もグ~ンとUP!!

今回りんごは生から、桃とパイナップルは缶詰ので作りました。

まず、りんごのレシピからご紹介します。

●りんごのドライフルーツ

材料

りんご      4個

砂糖       130g

作り方

りんごの皮と芯を取り除き、塩水につけて変色を防止します。

りんごを大きめ一口大に切ります。

*水分がなくなるとかなり小さくなるので大きめに切って下さい。

*どんな形でも大丈夫ですが厚みを均等にしておきます。

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片手鍋に切ったりんごと砂糖130gを入れて混ぜ5~10分ほどそのまま置いておきます。

*りんごの水分が出てきます。

煮る

この水分でりんごを中火くらいでグツグツ煮ていきます。

焦げないように混ぜてください。

途中、アクが出てきたら丁寧に取り除きます。

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そのまま水分を飛ばし、キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります。

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平らなお皿にクッキングシートをひき、くっつかないように並べて天日で干します。

天気がいい日で3日~4日で完成です。

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悪天候時の乾燥法

湿気が多い日や、夜は、一旦家の中へ避難させます。

天候不良が続いたり、完全に乾かなかった時は、オーブンを使うと便利です!

オーブンによっても最低温度は違います。

最低温度で表60分裏60分で乾かします。

*一応60分ですが天日の干し加減が違うので途中様子を見て確認して下さい。

*まだ足りなければさらに30分ずつくらい様子をみながら作ってください。

●缶詰の桃、パイナップルのドライフルーツ

缶詰はもうすでに砂糖で煮てあるものなので煮る手間がはぶけます。

お好みの大きさに厚さをそろえて切り水分をキッチンペーパーでふきとります。

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平らなお皿にクッキングシートをしきくっつかないように並べて天日で3日ほど干します。

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時間はかかりますが乾く過程も楽しいし何より時間をかけた分愛おしく感じます!!

ただ、おいしい臭いにつられて鳥が遊びにきたりした時は要注意です!!!

フンをおとしていく可能性があるので気をつけて!!

私は1度やられました・・・。

最近鳥がよく遊びにくるなぁ?って思ったら家の中に避難さしておくのがいいと思います。

甘くて幸せになる味です!

家でドライフルーツ作りハマリます(笑)

ヨーグルトに混ぜたり、クッキーや、パウンドケーキと一緒に焼いたり使い方は様々です。

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天日干しの豆知識

天日にほすことで、ビタミンDが作られます。

ビタミンDは骨を丈夫にするのを助ける重要なビタミンです。

実はカルシウムをとっただけでは、骨は強くなりません。

歩いたりで骨に付加を加えてビタミンDがカルシウムの吸収を助けて骨が丈夫になります。

そんな大切な役割のビタミンDは食品では摂取しにくいビタミンです。

乾物に多く含まれていたり外で太陽にあびるとビタミンDは作られます。

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ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

天日干しでドライフルーツ!りんご、もも、パイナップルの栄養価

天日干しをすることで、味が凝縮され、栄養価もアップします!

りんごはおなかの調子を整えてくれる作用があり、高血圧も予防してくれます。

桃には便秘予防、高血圧、コレステロールを下げてくれます。

パイナップルはビタミンCと食物繊維が豊富で炎症もしずめてくれます。

トップページにも旬のレシピ特集など、コンテンツを揃えています!

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