洋食

トマト缶で簡単!鶏肉と大豆のトマト煮豆

トマト缶を使って簡単スピーディーに出来ちゃう鶏肉と大豆の煮豆の作り方をご紹介します。

トマト缶で簡単!鶏肉と大豆のトマト煮豆

簡単手軽なトマト缶レシピです!

今回は栄養も豊富な水煮大豆を使ってトマト味の煮豆を作ってみました!

鶏肉としめじの食感と味がトマトとよく合い、とてもおいしい煮豆に仕上がりました!

生のパセリを使うとより、香りもよくておいしいです。

栄養豊富な1品です!

1品足りない時などにどうぞ~!!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

カットトマト缶  1缶400g(2分の1缶)

水煮大豆     1袋(2分の1袋)

鶏もも肉     1枚(2分の1枚)

しめじ      1袋(2分の1袋)

パセリ      適量

オリーブオイル (サラダ油でもOK)適量

塩こしょう    少し多め

調味料

コンソメ     5.3g1個(2分の1個)

溶かすお湯    100cc(50cc)

ケチャップ    大さじ1(大さじ2分の1)

砂糖       小さじ1(小さじ2分の1)

ウスターオース  大さじ1(大さじ2分の1)

作り方

鶏もも肉

小さく一口大に切ります。

(大豆と大きさをそろえる感じです)

パセリ

軸から切り離し、葉だけをみじん切りにしておきます。

しめじ

軸を切り離し、ほぐしておきます。

1本のしめじを3分の1くらいに切っておきます。

水煮大豆

ザルにあけて軽く水洗いします。

コンソメ

固形のコンソメをお湯であらかじめ溶かしておきます。

炒める

フライパンにオリーブオイル又は、サラダ油をなじませます。

そこに、鶏もも肉、しめじを塩こしょう少し多めにしてしっかり炒めます。

炒めたら、大豆も一緒に入れます。

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さらに、カットしてあるトマト缶を一気に入れます。

そして、調味料も全部入れてしばらく煮ます。

IMG_3338_result

少し汁が少なくなってきたらOKです!

盛りつけ

お皿にこんもりと盛って、仕上げにパセリをふりかければ完成です!

IMG_3339_result

鶏としめじの食感がたまらない1品です!

*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

トマト缶で簡単!鶏肉と大豆のトマト煮豆の栄養価

鶏肉は筋肉に、大豆は良質のたんぱく質、トマトはリコピンとがん予防に!

パセリはビタミンCが豊富で美容にも最適です!

また、トマト缶は季節に関係なく使えるのも特徴で、若返りの野菜とも言われています。

野菜、大豆、お肉とバランスよく栄養豊富な煮豆に仕上がっています。

トップページにも旬のレシピ特集など、コンテンツを揃えています!

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