和食

豆腐と鶏ひき肉とひじきの和風フワフワバーグ

豆腐と鶏ひき肉とひじきの和風フワフワバーグの作り方、豆腐の水切りの仕方をご紹介します。

豆腐と鶏ひき肉とひじきの和風フワフワバーグ

定番の1品!!和風ハンバーグレシピです!

とってもヘルシーであっさりしていて体にも優しい~。

夏バテの時やおつまみ、ダイエットなんかにオススメ!!

子供がまた作って~!!と口にほおばりながら言っていたのを思いだします(笑)

栄養のバランスもよく、子供にも食べやすく、離乳食にもオススメです。

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

木綿豆腐    1丁(2分の1丁)

鶏ひき肉    350g(175g)

ひじき     乾燥時大さじ1(大さじ2分の1)

調味料

卵       1個(2分の1個)

しょうが    少々

薄口しょうゆ  小さじ1(小さじ2分の1)

塩       少々

片栗粉     小さじ1(小さじ2分の1)

薬味

ねぎ      少々

大根      4分の1本分(8分の1本分)

ポン酢     お好みで

一味とうがらし お好みで

作り方

木綿豆腐水切りの仕方

水分を抜くため重石をのせてしばらく待つか、沸騰したお湯で少しゆでて水分をきります。

*ひき肉と混ぜた時に水分が出てきて水っぽくなるのを防ぎます。

ひじき

水にひたして柔らかくなったらザルで水分をきり、さらに手でもぎゅっと水分を絞ります。

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大根

大根は皮をむき、おろし金で大根おろしにする。

ねぎ

ねぎは小口切りに細く切っておく。

鶏ひき肉

大きめボウルに、鶏ひき肉、塩少々、卵を入れ、粘りがでるまで混ぜます。

そこにもどしたひじき、水きりした木綿豆腐も一緒に入れます。

しょうが少々、薄口しょうゆ、片栗粉を入れ粘りが出るまで混ぜます。

炒める

フライパンに油をしいて、ひき肉の形を整えて焼いていきます。

生焼けを防ぐため、あればフタをして焼いていくとよりふわっとやけておいしく出来上がります。

盛り付ける

お皿に並べ、薬味をのせたらお好みで一味とうがらし、ポン酢をかけて出来上がり~!!

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ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

豆腐と鶏ひき肉とひじきの和風フワフワバーグの栄養価

低カロリーでバランスもよく、栄養価も高い1品です。

ダイエット、貧血予防、ホルモンバランスを整えたい方などあらゆる栄養素がつまっています。

また、大根は消化吸収を助けてくれるので胃にも優しいです。

トップページにも旬のレシピ特集など、コンテンツを揃えています!

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