和食

豆苗と鶏もも肉のあっさり炒め

豆苗と鶏もも肉のあっさり炒めの作り方、鶏肉の下処理をご紹介します。

豆苗と鶏もも肉のあっさり炒め

豆苗と鶏肉を使ったあっさりレシピです!

抜群の栄養価をもつ豆苗と鶏もも肉でさっと手軽な炒めものにしてみました。

鶏との相性最高です!!

豆苗は栄養価が高いうえに安いですよね!!

1袋100円しないはずです!

クセも少なく食べやすい野菜なので是非取り入れてみてください!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

豆苗       2袋(1袋)

鶏もも肉     2枚(1枚)

ニンニク     1かけ(2分の1かけ)

調味料

塩コショウ    少々

薄口しょうゆ   少々

かつおだしの素  小さじ1

サラダ油     大さじ1

作り方

にんにく

皮をむき、ヘタを切り落としたらみじん切りにする。

鶏もも肉の下処理

開いた状態から火の通りを均一にするために分厚い所はそいで厚さを均一にします。

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均一にできたら、一口大に切っていきます。

豆苗

スポンジ部分を切り落とし茎に豆がくっついていたら取っておきます。

2~3センチの長さに切っておきます。

炒める

フライパンに大さじ1の油をなじませます。

みじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で焦げないように火を通します。

香りがしてきたら、鶏肉を入れて火が通るまで炒めていきます。

*鶏肉を触ってみて弾力があれば火が通っている証拠です。

豆苗を入れ、塩コショウ、かつおだしの素を入れます。

豆苗が炒まったら仕上げに鍋のふちから薄口しょうゆを香りづけにたらします。

全体に絡めて炒めたら出来上がり~!!

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ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

豆苗と鶏もも肉のあっさり炒めの栄養価

豆苗はえんどう豆の若葉で、栄養価が高いです。

葉酸、ビタミンC、K、B群が豊富です。

ビタミンKは、出血時の血液凝固を助け、骨も丈夫にしてくれます。

鶏肉にはたんぱく質が豊富で筋肉を作る材料にもなります。

代謝も上がり、免疫力もアップします。

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