和食

ピリ辛でおつまみにも!つきこんにゃくと豚肉の甘辛炒め

つきこんにゃくと豚肉を甘辛くピリ辛に仕上げた炒め物をご紹介します。

ピリ辛でおつまみにも!つきこんにゃくと豚肉の甘辛炒め

つきこんにゃくがメインのこんにゃくレシピです!

こんにゃくと豚肉を油で炒め、甘辛く仕上げました。

ご飯にもよく合うし、おつまみにも最高です!

我が家ではみんな大好きな1品でよく作ります(笑)

なんせコスパも良くておいしいので何度も作りたくなります!

1品足りない時などにちゃちゃっと作れるので是非作ってみて下さい!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

つきこんにゃく 2袋(1袋)

*3㎝くらいの千切りに切ってあるこんにゃくのことです。

豚こま切れ肉  160g(80g)

白ごま     大さじ1(大さじ2分の1)

一味とうがらし お好みで

サラダ油    大さじ1

塩こしょう   きかしめで

調味料

濃口醤油    大さじ3(大さじ1と2分の1)

砂糖      大さじ3(大さじ1と2分の1)

かつおだしの素 小さじ1(小さじ2分の1)

作り方

豚肉

粗めのみじん切りに切っておきます。

つきこんにゃく

アクを抜くため、1度沸騰したお湯に1分ほどくぐらせます。

IMG_3026_result

ザルでお湯をきっておきます。

炒める

フライパンにサラダ油大さじ1をなじませます。

そこに、粗めに切った豚肉を入れ、塩こしょう少々ふって炒めます。

さらにつきこんにゃくを入れ、水分をしっかり飛ばします。

ここに、塩こしょうを少しきかしめに入れてさらに炒めます。

そこに、調味料を全部入れてさらに炒めます。

最後に白ごま大さじ1(大さじ2分の1)をふりかけ、混ぜます。

お好みでピリ辛が好きな方は、ここで一味とうがらしを適量入れて混ぜます。

盛りつけ

お皿に入れたら出来上がり~!!

IMG_3028_result

とっても簡単でおいしいですよ!

こんにゃくですがおつまみとしても最高です!

*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

ピリ辛でおつまみにも!つきこんにゃくと豚肉の甘辛炒めの栄養価

豚肉はビタミンB1が豊富で疲労回復に役立ちます。

こんにゃくはヘルシーで食物繊維もたっぷりです!

ダイエットにいいイメージですが、さほど栄養価がないのがデメリット。

こんにゃくだけのダイエットはオススメできません。

かさ増し程度に使い、別の野菜も一緒に摂取すると良いと思います。

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