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夏のひんやりデザート!レモンでさっぱり瓜メロンと桃のゼリー寄せ

レモンでさっぱり仕上げた瓜メロンと桃のゼリー寄せの作り方をご紹介します。

夏のひんやりデザート!レモンでさっぱり瓜メロンと桃のゼリー寄せ

食後にさっぱり、涼しげなデザートゼリーレシピです!

家庭菜園で採れた瓜メロンと頂き物の桃で贅沢にゼリーにしてみました。

桃もたくさん頂いて食べきれない時がたま~にあります。

そんな時、ちょっと味を変えてみるとまた楽しくなりますね!

子供達も大喜びでした!

今回はお皿替わりに瓜メロンを使ってみましたよ!

レモンがいい感じにさっぱりと仕上げてくれています。

季節のゼリーで試してみて下さいね!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

瓜メロン  1個(2分の1個)

桃     1個(2分の1個)

ゼラチン  5gを1袋(2分の1袋)

調味料

水     100cc(50cc)

砂糖    大さじ4(大さじ2)

レモン汁  小さじ1(小さじ2分の1)

作り方

皮をむき、真ん中にある種をさけて果肉を切っていきます。

(熟れていると手です~っと皮がむけます。)

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1センチ角のサイコロ状に切ります。

瓜メロン

縦半分に切り、手で優しく種を取ります。

DSCF2368_result

今回は器にも使いたいので、果肉をスプーンですくいます。

サイドと底の方はあまり削ってしまわないようにします。

DSCF2369_result

これも一口大に切ります。

煮る

小鍋に切った桃、瓜メロン、調味料を入れて沸騰させます。

そこに、ゼラチン5gを1袋(2分の1袋)を入れて煮溶かします。

最後にレモン汁小さじ1(小さじ2分の1)を入れて全体を混ぜます。

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大きめボウルにうつし、氷水を用意してボウルごと冷やして粗熱をとります。

そのままラップをし、冷蔵庫で冷やします。

しっかり冷えて、固まったら、スプーンで全体を混ぜ、クラッシュゼリーにします。

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盛りつけ

瓜メロンのお皿にクラッシュしたゼリーを入れて、ミントなど添えます。

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涼しげな夏のひんやりデザートの完成です!

*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

レモンでさっぱり瓜メロンと桃のゼリー寄せの栄養価

桃には水溶性の食物繊維が含まれていて便を柔らかくしてくれます。

便秘予防に効果的です!

レモンには疲労回復効果や、免疫力を保ってかぜ予防にもなります。

レモンの皮に含まれる黄色の色素には糖尿病や高血圧を予防してくれます。

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