中華

焼き手羽先と夏野菜のコラーゲンたっぷり春雨スープ

焼き手羽先と夏野菜のコラーゲンたっぷり春雨スープの作り方をご紹介します。

焼き手羽先と夏野菜のコラーゲンたっぷり春雨スープ

焼き手羽先と夏野菜を使ったスープレシピです!

スープもしょうがも入っていて体を温めてくれます。

ダイエットをしてる方はこれ1品でしっかり栄養も補えます。

野菜もゴロッと、春雨も入っているので食べるスープと言う感じです。

手羽先の焼いた香ばしさや、鶏のだしがスープにしっかり出ています。

とてもおいしいので是非作ってみて下さい。

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

>

手羽先      8本(4本)

プチトマト    10個(5個)

なす       1本(2分の1本)

春雨       適量

ルッコラ     適量

サラダ油     大さじ1

調味料

鶏ガラスープの素 大さじ1(大さじ2分の1)

水        1300cc(650cc)

薄口醤油     大さじ2(大さじ1)

しょうが     2分の1個(4分の1個)

塩こしょう    少々

ごま油      2~3滴

作り方

手羽先

裏表、しっかりめに塩こしょうしておきます。

しょうが

皮をむき、すりおろしておきます。

プチトマト

4分の1に切っておきます。

DSCF2443_result

なす

ヘタを切り落とし、1㎝くらいの輪切りにしておきます。

DSCF2013_result

アクを抜くため、水にしばらく浸けておきます。

アクが抜けたら、ザルで水をしっかりきっておきます。

鍋に調味料を合わせる

鍋に塩こしょうと、仕上げのごま油以外の調味料を鍋に入れて混ぜておきます。

焼く

フライパンにサラダ油大さじ1をなじませ、強火で裏表に焦げめをつけます。

*中まで火が通っていなくても大丈夫です!

DSCF2442_result

焦げめがついたら、鍋の調味料の中へ直接入れていきます。

アクが出てきたら丁寧にすくいます。

次に、同じフライパンに少し油を足し、なすを炒めていきます。

しっかり油を吸ってしんなりするまで炒めます。

お皿にキッチンペーパーをしいて、その上になすを並べて置きます。

*なすは油をよく吸っているので油をなるべくきるためです。

DSCF2021_result
2014_0520ブログ用写真20012 - コピー (2)_result

なすは、このままお皿に置いておきます。

仕上げ

鍋の中にプチトマト、なすを入れ、味をみながら塩こしょうで味を整えます。

DSCF2445_result

そこに乾燥の春雨を直接入れ、柔らかくなったらOK!

盛りつけ

スープ皿に盛りつけ、最後にルッコラを添えれば出来上がり~!!

緑が映えて全体がおいしそうに見えます(笑)

DSCF2448_result

具もごろごろ入っていて食べ応え抜群のスープです!

*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

焼き手羽先と夏野菜のコラーゲンたっぷり春雨スープの栄養価

このスープには、コラーゲンがたっぷり含まれている手羽先が入っています。

肌の弾力を作ってくれ、ハリと潤いを与えてくれます。

夏野菜はビタミンが豊富なので体の内側からキレイにしてくれます。

生姜も入っているため冷え性にも効果的!

食べるスープなので、ダイエットの時にはこれ1品で満足のいく料理です!

トップページにも旬のレシピ特集など、コンテンツを揃えています!

→トップページへ

関連記事

  1. 栄養満点!おうちビビンバ
  2. 野菜あんかけがとろとろ~温まる~!皿うどん
  3. さっぱりヘルシー!春雨の酢の物
  4. 夏バテ解消に!たっぷり薬味と豚肩ロースのねぎダレがけ
  5. 美容スープ!ふわふわ卵と春雨とモロヘイヤの中華スープ
  6. ごま衣が風味豊か!エビとアボカドのとろけるチーズ入りごま衣の春巻…
  7. 簡単濃厚!!エビマヨ炒め
  8. 簡単!冷奴アレンジレシピ!中華風トマトダレがけ冷奴

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

ブログ村ランキング

おすすめ記事

アーカイブ

PAGE TOP