和食

落とし卵でとろ~り!白菜と油揚げとツナの煮浸し

簡単和食!ほったらかしで出来ちゃう白菜と油揚げの煮浸しをご紹介します。

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落とし卵でとろ~り!白菜と油揚げとツナの煮浸し

白菜大量消費に便利な白菜レシピです!

白菜が安い日ならコストもさほどかかりません。

白菜もたっぷり食べられるから体にもいいですよね!

落とし卵がなくても十分おいしい昔懐かしの煮浸しです。

今回は落とし卵をのせて半熟卵と一緒に食べる白菜が最高なんです!!

白菜にも油揚げにもだしがしっかり浸み込んでいますが作り方は簡単!

調味料を全部合わせ、野菜を切って入れて煮えるのを待つだけです。

白菜もザクザク切って入れるだけなので簡単です。

洋食の料理が多い今、たま~にこんな昔ながらの和風の料理もほっこりしますよ!

簡単でおいしいので是非作ってみて下さいね~!!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

白菜      2分の1個(4分の1個)

すし揚げ    6枚(3枚)

卵       4個(2個)

調味料

ツナ缶     1缶(油ごと)(2分の1缶)

水       1000cc(500cc)

薄口醤油    大さじ4(大さじ2)

砂糖      大さじ1(大さじ2分の1)

かつおだしの素 小さじ1(小さじ2分の1)

作り方

白菜

芯を切り落としてザクザクと少し大きめに切っておきます。

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すし揚げ

こちらも大きめに4分の1くらいに切ります。

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調味料を合わす

鍋に調味料を全部入れます。

*ツナ缶の油もだしとして大活躍してくれるので一緒に入れてください。

ここに、切った白菜と油揚げも全部入れます。

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沸騰するまでは強火、沸騰してからは弱火でコトコト柔らかくなるまで煮ます。

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この料理は白菜がトロトロになった方がおいしいのでよく煮込むのがオススメ!!

盛りつけ

食べる直前に温め、具と汁をお皿に入れます。

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具を入れ終わってお鍋が少し空いた所で強火にし、沸騰させます。

沸騰した所に卵を落とし入れて、お好みの半熟加減で取り出します。

具を盛った上に半熟卵をのせれば出来上がり~!!

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しみしみ白菜&油揚げがとろとろの半熟卵と食べると最高ですよ!

*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*

ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

落とし卵でとろ~り!白菜と油揚げとツナの煮浸しの栄養価

白菜は水分が多く、カリウムが豊富で体内の余分な塩分を体外へ排出してくれます。

ビタミンCも豊富ですが、煮てしまうと少なくなってしまいます。

煮汁も一緒に飲むことで余すことなく栄養価を摂取できます。

また、卵もビタミンがまんべんなく入っています。

野菜類、魚類、たんぱく質、豆類と栄養価はしっかりと摂取できると思います。

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