和食

しいたけのバター醤油焼き

しいたけのバター醤油焼きの作り方、しいたけの下処理をご紹介します。

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しいたけのバター醤油焼き

シンプルでめちゃくちゃおいしい!

しいたけレシピです!

おいしそうなしいたけが手に入ったら是非やってみて下さい!!

今回、田舎でとても大きくて肉厚しいたけを頂きました。

これをもらった瞬間、今日はしいたけのバター焼きにしよう!と決めていました(笑)

是非、作ってみて下さい!

材料・4人分

2人分は(赤)で記載しています。

しいたけ(大) 1パック(2分の1パック)

バター     20g(10g)

濃口醤油    小さじ1(小さじ2分の1)

塩こしょう   少々

サラダ油

作り方

しいたけの下処理

よごれをさっとふきとります。

*しいたけは洗うと香りが飛んでしまします。

硬く絞ったタオルなどで表面の汚れをふき取る程度で大丈夫です。

しいたけを食べやすい大きさに切ります。

どんな大きさでも大丈夫ですが、厚みだけは一緒にしておくと火の通りが均一になります。

いしずきをカットする

*しいたけを傘に例えると、えの部分がいしずきと言われる部分になります。

おいしいしいたけは、いしずきもなるべく残しておきたいおいしい部分です。

かたく汚れている部分だけをカットします。

炒める

フライパンにサラダ油をなじませて、しいたけをしっかり炒めます。

塩コショウは、強めにしておきます。

しいたけが炒まったら、仕上げにバターと、濃口しょうゆを入れて、しっかり絡めたら出来上がり~!!

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お好みで一味とうがらしをふるともっとおいしいです!

ごはんにも、おつまみにも合うしいたけのバター焼き!!絶品です!!!

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ここで、今回のレシピの栄養を簡単に紹介したいと思います。

しいたけのバター醤油焼きの栄養価

しいたけは低カロリーで、食物繊維が豊富です!

ダイエットにも最適な食材です。

コレステロールや血圧を下げてくれるので病気の予防などにも効果的!

今回はバター醤油で味をしっかり絡ませてあるのでお箸も進みます!

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